گلۇكونو-دېلتا-لاكتون (GDL) ｜ 90-80-2
مەھسۇلات چۈشەندۈرۈشى
گلۇكونو دېلتا-لاكتون (GDL) تەبىئىي ھالدا پەيدا بولغان يېمەكلىك خۇرۇچى بولۇپ ، E نومۇرى E575 تەرتىپلىك ، كىسلاتالىق دورا ياكى شىپالىق ، چىلىغۇچى ياكى ئايرىغۇچى ۋاكالەتچى سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ. ئۇ D- گلۇكونىك كىسلاتانىڭ لاكتون (دەۋرىي ئېستېر). ساپ GDL بولسا ئاق پۇراقسىز كىرىستال پاراشوك.
GDL ئادەتتە ھەسەل ، مېۋە شەربىتى ، شەخسىي سىلىقلاش مېيى ۋە ئۈزۈم ھارىقىدا ئۇچرايدۇ. GDL نېيترال ، ئەمما كىسلاتالىق بولغان گلۇكونىك كىسلاتاغا سۇدىكى گىدرولىزلىنىدۇ ، گەرچە لىمون كىسلاتاسىنىڭ ئاچچىقلىنىشنىڭ ئۈچتىن بىر قىسمى بولسىمۇ ، يېمەكلىكلەرگە تاتلىق تەم قوشىدۇ. ئۇ گلۇكوزىغا ماددا ئالمىشىدۇ. بىر گرام GDL تەخمىنەن بىر گرام شېكەر بىلەن ئوخشاش مىقداردىكى مېتابولىزم ئېنېرگىيىسىنى بېرىدۇ.
سۇدىن باشقا ، GDL گلۇكونىك كىسلاتاغا قىسمەن ھىدرولىزلىنىدۇ ، لاكتون شەكلى بىلەن كىسلاتا شەكلى ئوتتۇرىسىدىكى تەڭپۇڭلۇق خىمىيىلىك تەڭپۇڭلۇق ئورنىتىدۇ. GDL نىڭ گىدرولىزلىنىش نىسبىتى ئىسسىقلىق ۋە يۇقىرى pH ئارقىلىق ئۆسىدۇ
Specification
| ITEM | STANDARD |
| IDENTIFICATION | POSITIVE |
| GDL | 99-100.5% |
| CHARACTERISTICS | ئاق كرىستاللىق قۇۋۋەت ، ئەڭ كۆپ پۇراق |
| SOLUBILITY | سۇدا ئاسان ھەل بولىدۇ ، ئېتانولدا قاتتىق ھەل بولىدۇ |
| MELTING POINT | 152 ℃ ± 2 |
| MOISTURE | = <0.5% |
| قايتا قۇرۇش (AS D-GLUCOSE) | = <0.5% |
| AS | = <1PPM |
| HEAVY METAL | = <10PPM |
| LEAD | = <2PPM |
| MERCURY | = <0.1PPM |
| CADMIUM | = <2PPM |
| CALCIUM | = <0.05% |
| CHLORIDE | = <0.05% |
| SULPHATES | = <0.02% |
| قۇرغاقچىلىق | = <1% |
| PH | 1.5 ~ 1.8 |
| AEROBE | 50 / G MAX |
| YEAST | 10 / G MAX |
| MOLD | 10 / G MAX |
| E.COLI | 30G دا ئىشلەتكىلى بولمايدۇ |
| SALMONELLA | 25G دا ئىشلەتكىلى بولمايدۇ |
