Glycerol | 56-81-5

گلىتسېرىن (ياكى گلىتسېرىن ، گلىتسېرىن) ئاددىي پولىئول (شېكەر ئىسپىرت) بىرىكمىسى. ئۇ رەڭسىز ، پۇراقسىز ، يېپىشقاق سۇيۇقلۇق بولۇپ ، دورا ياساشتا كەڭ قوللىنىلىدۇ. گلىتسېرىننىڭ سۇدا ئېرىشچانلىقى ۋە ئۇنىڭ گىگروسكوپىك خاراكتېرىگە مەسئۇل ئۈچ خىل گىدروكسىل گۇرۇپپىسى بار. گلىتسېرىن ئومۇرتقىسى ترىگلىتسېرىد دەپ ئاتىلىدىغان بارلىق ياغلارنىڭ مەركىزى. گلىتسېرىننىڭ تەمى تاتلىق ، زەھەرلىكلىكى تۆۋەن. يېمەكلىك سانائىتى يېمەكلىك ۋە ئىچىملىكلەردە گلىتسېرىن نەملىك ساقلاش ، ئېرىتكۈچى ۋە تاتلىق يېمەكلىك رولىنى ئوينايدۇ ، ھەمدە يېمەكلىكلەرنى ساقلاشقا ياردەم بېرىشى مۇمكىن. ئۇ يەنە سودا تەييارلىقى تۆۋەن مايلىق يېمەكلىكلەردە (مەسىلەن ، پېچىنە) تولدۇرغۇچى ، سۇيۇقلۇقتىكى قويۇقلاندۇرۇش دورىسى سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ. گلىتسېرىن ۋە سۇ مەلۇم خىل يوپۇرماقلارنى ساقلاش ئۈچۈن ئىشلىتىلىدۇ. شېكەرنىڭ ئورنىدا ، ئۇنىڭ ھەر قوشۇقتا تەخمىنەن 27 كىلوكالورىيە بار (شېكەر 20) ، ساخاروزاغا ئوخشاش% 60 تاتلىق. ئۇ تاختاي ھاسىل قىلىدىغان ۋە چىش بوشلۇقىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدىغان باكتېرىيەنى باقمايدۇ. يېمەكلىك خۇرۇچى بولۇش سۈپىتى بىلەن گلىتسېرىنغا E نومۇرى E422 دەپ بەلگە قويۇلغان. ئۇ مۇزلاش (ئۈششۈك) گە قوشۇلۇپ ، ئۇنىڭ بەك قاتتىق بولۇپ كېتىشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ. يېمەكلىكلەردە ئىشلىتىلگەنگە ئوخشاش ، گلىتسېرىن ئامېرىكا يېمەك-ئىچمەك جەمئىيىتى تەرىپىدىن كاربون سۇ بىرىكمىسى دەپ ئايرىلىدۇ. ئامېرىكا يېمەكلىك ۋە دورا نازارەت قىلىپ باشقۇرۇش ئىدارىسى (FDA) كاربون سۇ بىرىكمىلىرىنىڭ ئىسمى ئاقسىل ۋە ياغنى ئۆز ئىچىگە ئالمىغان بارلىق ئىسسىقلىق ئېنىرگىيىسىنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. گلىتسېرىننىڭ ئىسسىقلىق مىقدارى ئۈستەل شېكەرگە ئوخشايدۇ ، ئەمما تۆۋەن قان قەنتى كۆرسەتكۈچى ۋە بەدەننىڭ مېتابولىزم يولى ئوخشىمايدۇ ، شۇڭا بەزى يېمەك-ئىچمەك تەشەببۇسچىلىرى گلىتسېرىننى تۆۋەن كاربون سۇ بىرىكمىلىرى بىلەن ماس كېلىدىغان تاتلىق يېمەكلىك دەپ قوبۇل قىلىدۇ. شەخسىي پەرۋىش تەييارلىقى ، ئاساسلىقى سىلىقلىقنى ياخشىلاش ، سىلىقلاش ۋە نەملىك ساقلاشنىڭ ۋاستىسى. ئۇ ئاللېرگېن ئىممۇنىتېتلىق داۋالاش ، يۆتەل شەربىتى ، ئېلىكسېر ۋە ئوكۇل يوقىتىش دورىسى ، چىش پاستىسى ، ئېغىز چايقاش ، تېرە ئاسراش مەھسۇلاتلىرى ، ساقال ئالغۇچ ، چاچ ئاسراش مەھسۇلاتلىرى ، سوپۇن ۋە سۇنى ئاساس قىلغان شەخسىي سىلىقلاش مېيىدا ئۇچرايدۇ. تاختا كومپيۇتېرغا ئوخشاش قاتتىق دورا شەكلىدە ، گلىتسېرىن تاختا كومپيۇتېرنى ساقلاش ۋاكالەتچىسى سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ. ئىنسانلارنىڭ ئىستېمال قىلىشى ئۈچۈن ، گلىتسېرىن ئامېرىكا FDA تەرىپىدىن شېكەر ئالكوھولنىڭ ئىسسىقلىق ئېنىرگىيىسى دەپ ئايرىلىدۇ. گلىتسېرىن گلىتسېرىن سوپۇننىڭ تەركىبىي قىسمى. خۇشپۇراق ئۈچۈن ئاساسلىق مايلار قوشۇلىدۇ. بۇ خىل سوپۇننى سەزگۈر ، ئاسان غىدىقلىنىدىغان تېرىسى بار كىشىلەر ئىشلىتىدۇ ، چۈنكى ئۇ نەملىك ساقلاش رولى بىلەن تېرىنىڭ قۇرغاقلىشىشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ. ئۇ تېرە قەۋىتى ئارقىلىق نەملىكنى يۇقىرى كۆتۈرىدۇ ۋە ھەددىدىن زىيادە قۇرغاقلىشىش ۋە پارغا ئايلىنىشنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ ياكى ئالدىنى ئالىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن ، بەزىلەر گلىتسېرىننىڭ نەملىك سۈمۈرۈش خۇسۇسىيىتى سەۋەبىدىن ، ئۇ پايدىغا قارىغاندا تېخىمۇ كۆپ توسالغۇ بولۇشى مۇمكىنلىكىنى ئوتتۇرىغا قويدى. شەكىل; ئېغىز بوشلۇقى شىللىق پەردىسىنى غىدىقلاپ ، يۇقىرى قان بېسىم پەيدا قىلىدۇ. ئېغىزدىن ئىستېمال قىلىنسا (دائىم مېۋە شەربىتى بىلەن ئارىلاشتۇرۇلۇپ تاتلىق تەمىنى تۆۋەنلىتىدۇ) ، گلىتسېرىن كۆزنىڭ ئىچكى بېسىمىنىڭ تېز ، ۋاقىتلىق تۆۋەنلىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ. بۇ ئېغىر دەرىجىدىكى كۆز بېسىمىنى داۋالاشتىكى پايدىلىق دەسلەپكى داۋالاش ئۇسۇلى بولالايدۇ.